英文名称：α-Lactalbumin
其他名称：乳白蛋白；α-乳清蛋白
CAS号：9051-29-0
现对分子质量：14000～16000
级别：BR
纯度：≥85%(PAGE）
级别：USP
纯度：≥75%
氮含量：≥15%
性状：白色或类白色冻干粉末。牛奶或人奶提取。是在乳清中多种蛋白中的一种。大部分溶于水和pH 4.0～4.6的稀盐溶液。在pH 6.0或更高时溶解度大。制备时通过在pH 6.6～6.7时,以硫酸铵盐析出结晶。商品中可能含有痕量硫酸铵和磷酸钠。可能加有半乳糖转移酶以增加形成乳糖
用途：生化研究。
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